Roti Sardin Goreng Celup Tepung

Khamis sebelum Elly datang, aku singgah nak beli pisang goreng tepi jalan. Masa tu belum pukul 1, penjual baru mula operasi, pisang belum goreng, cuma ada dua jenis kuih, roti sardin dan popia. Aku borong habis sebab sikit sangat kuihnya. Dalam kereta laki bini dok pelahap makan, bendanya tak banyak mana, at last kuih tak jadi jamu ke tetamu, kita beli lain.haha..

Roti sardin goreng yang kami makan tu sedap juga. Esoknya awal pagi semangat aku angkut Afia merempit pergi kedai semata beli roti. Teringat roti sardin semalam punya pasal. Kalau tak jangan harap ok chek nak sesaja keluar ke kedai! Nampak tak tahap gelojoh tinggi disitu? Kalau bab makan je la..

Aku buat sebijik sama macam kedai. Potong roti segitiga kepada dua, pastu sumbat sardin. Sardin ni pun lebihan kuah gnocchi sebenarnya.

Resepi Kuah Sardin : Tumis bahan rempah (cili kering+bawang merah+bawang putih+halia) hingga pecah minyak kemudian tuang sardin dan kuahnya + sedikit sos cili. Pecahkan isi ikan, masak hingga kuah kering, perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Siap! Kalau suka hirisan bawang besar dan cili padi boleh letak. Aku buat kosong je.

Resepi tepung untuk celup roti : tepung gandum + tepung jagung + garam + serbuk kunyit + air, kacau sebati semuanya. Adunan ni cair je ok!

Resepi Roti Sardin Goreng : Roti yang dah siap dikepit sardin dicelup kedalam adunan tepung kemudian goreng dalam minyak yang banyak. Pastikan roti masak garing betul dan bertukar warna baru angkat dan toskan.

Adunan ni tanpa telur sebab aku tak suka roti menyerap minyak. Kalau banyak minyak muak makan. Tak bagus juga untuk tumbesaran. Versi ni tak berminyak dan garing, rilex ja kunyah tak sedar lemak dalam badan. Tepung jagung tu pun penyumbang kepada garing tanpa minyak juga. Aku punya formula la, tak tahu betul ke tidak.muahaha..

Boleh juga makan bersama cheese kalau jenis tekak mek saleha macam aku!