Resepi Sahur : Charkoteaw Penang

Pagi tadi tak jaga sahur wey. Sedar dah jam bunyi pukul 4 pastu tertidur balik. Sempat minum air kosong je. Dah cakap dekat Aiman, Insyaallah Allah tolong Aiman tak rasa lapar. Yang penting semangat!Tak tau la Boleh tahan ke tak anak bujang aku tu balik sekolah nanti. Ni nak cerita menu sahur semalam, boleh lawan Along Charkoteaw dah ni.hakhak.

Walaupun masa di Johor dulu en suami pernah berniaga Charkoteaw, ni pertama kali aku buat Charkoteaw tau. Kalau dulu aku la yang akan siapkan segala bahan berniaga. Dari siang udang, kopek kerang, blander cili kering dan sebagainya. Laki berniaga tapi bini yang teruk, bukan ada gaji pun.hehe

Sos Charkoteaw pun aku yang buatkan. Resepi dari kawan en suami yang sama-sama berniaga. Tapi sebab aku tak pernah tulis, tahun demi tahun berlalu, lupa dah berapa sukatan semua. Namanya chef campak baling ni tak susah hati pun, pepandailah la aku adjust ikut sukatan sendiri. Kebetulan pulak ternampak resepi Charkoteaw di Facebook, aku pun baca sekali lalu pastu tiba-tiba resepi bergabung!!!

Aku buat resepi ikut cara aku. Walaupun tak cukup bahan dan Charkoteaw ni boleh dikatakan menu sahur yang aku tak plan pun. Hasilnya terbaiklah. En suami puji melambung. Clear sebungkus koteaw kami tiga beranak. Tak cukup lagi ada. En suami kata pada Aiman, pasni tak payah dah makan Charkoteaw kat luaq, ibu dah pandai buat Charkoteaw.haha..

Resepi Charkoteaw Simple dan Sedap : Tumis cili kering kisar bersama bawang putih hingga pecah minyak, kemudian masukkan Sos Charkoteaw. Bila kuah mendidih masukkan koteaw, pecahkan telur, masuk udang + taugeh pastu Boleh adjust rasa dengan garam, gula dan serbuk perasa. Siap!

* Resepi Sos Charkoteaw : Stok udang + Sos tiram + kicap + Sos cili + belacan + garam + gula, masak atas api hingga mendidih. Bleh buat banyak dan simpan dalam peti ais untuk tahan lama.

Seperti biasa aku akan tanya nak makan apa untuk buka esok? Charkoteaw..nak makan apa untuk soq esok? Balik-balik jawapan en suami Charkoteaw. Stok udang dah habis la sayang oi. Bila tanya lagi Charkoteaw juga jawapannya. Sudah! tak pasal je laki aku kena sawan Charkoteaw oi. Dah terbuktilah yang charkoteaw aku ni memang sedap kan.hahaha