Biskut Samperit Susu Sedap

Asyik entry makanan je muncul. Patutkah aku tukar blog ni kepada blog masakan ye?haha 

Dah lama sebenarnya nak buat samperit susu. Tapi dok bertagak dari sehari ke sehari, sebulan ke sebulan sampai makan tahun tak terbuat. Bila tengah semangat memasak dan projek melayer perut berleluasa dengan jaya, haruslah menyelit resepi riang ria dihari raya. Nak kata pre raya pun awal sangat, kuih raya cina macam tak patut. Katanya kuih samperit ni kuih traditional melayu kan!

Sebelum ni masa raya ada beberapa kali aku buat samperit. Yang original tu la. Resepi pun berbeza sebab guna campuran tepung dua tiga jenis. Samperit susu kira 1st time. Resepi mudah cuma guna tepung jagung sahaja. Bahan pun tak banyak. Dengan modal lebih kurang RM10, boleh dapat 150 biji plus. Sedap dan menjadi pulak tu. 

Let's check the bahan-bahan.ngehngeh

1 ketul buttercups, 1/2 tin susu pekat, 600gm tepung jagung, ceri untuk hiasan. Satu lagi esen vanila lupa nak snap, untuk efek wangi je pun, tak letak takpa kot.

Caranya biar aku taip. Nak tangkap gambar step by step dengan tangan bersalut tepung memang kerja gilalah. Mula-mula kacau sebati butter dengan susu pekat. Tak payah kembang sangat. Katanya kalau putar lama nanti akan berkumpul angin, bila bakar biskut akan mengembang. Kalau salah tolong betulkan.

After that masuk esen dan sedikit demi sedikit tepung jagung hingga bentuk doh samperit. Yang ni pepandai agak jangan keras sangat, lembut sangat pun macam mana nak bentuk kelopak bunga. Rasanya tak sampai 600gm tepung aku guna. Aku main campak je tak timbang. Tapi boleh agak kan kalau masuk tepung sikit-sikit. 

Dah boleh masuk acuan samperit, tekan dalam dulang yang dilancer marjerin, letak ceri pastu bakar. Mula nak tekan memang senang, dah lama nanti doh jadi keras sikit. Kalau jadi macam tu, tambah je marjerin sikit dalam doh supaya mudah nak mempaipkannya. Betul ke bahasa aku ni! Bakar suhu ikut oven memasinglah ye..

Yang paling heaven, keluar je oven boleh terus ngap. Rangup dan cair di mulut. Aduh sedapnya dapat makan masa tengah panas tu. Sedulang dua dulang pertama habis dikerjakan Afia dan abahnya. Padan je Aiman sekolah. Kalau tidak setengah adunan harus selesai.

Pun begitu aku dah asingkan mana kelopak yang agak lawa sikit. En suami yang tengah makan tanya juga, sedulang takkan dapat banyak ni je? Yang lawa dah simpan untuk tangkap gambar ye.muahaha...

Belum mula membakar lagi Afia dah adjust oven aku. Masa bila dia pi pusing api atas sahaja aku pun tak perasan. Patutlah tengok atas dah berubah warna, bawah belum. Dah tu asyik mintak nak makan ceri dan doh yang belum bakar tu. Notty sungguh cik pia!

Tolak yang selamat masuk perut, dapat la sebalang. Ni pun sepetang dah tinggal 1/3 balang. Esoknya terus sodaqollah.hehe..Samperit ni tak boleh berhenti punya kalau dah start makan. Memang sedap sangat ok! En suami kata bulan puasa nanti buat banyak sikit. Raya nanti kita beli 20bijik buttercups buat samperit.hakhak..