Resepi Kek Coklat Sedap

Aku tempek resepi birthday cake en suami yang aku buat kat sini untuk koleksi peribadi. Highly recommended buat yang tak pernah lagi cuba resepi kek coklat ni. Sedap tanpa topping juga. Resepi asal dari Sheila Rusli kalau tak salah. 

Ini rupa kek coklat yang dah aku cupkan. Elok je naik kembang, cuma fail bab nak boh adunan bagi serata sama banyak setiap cup. Ni yang ada banyak ada sikit.huhu..Yang dalam loyang  lupa nak snap. Aku guna loyang kecik je untuk birthday cake, so lebihannya aku buat cupcake. Dapat la 5 bijik.

Resepi Kek Coklat

Bahan-bahan

1 cawan serbuk koko
1 cawan gula (aku kurangkan sedikit)
1 cawan full cream milk ( boleh ganti susu cair, susu coklat or fresh milk)
1 cawan buttercup ( aku guna 3/4 buku. Nak ganti dengan minyak dan marjerin cair pun boleh tapi buttercup lagi sedap kan)
1 cawan susu pekat
4 biji telur ( dipukul hingga kembang)
1 ¹/⁴ cawan tepung gandum+1 sudu teh baking powder+1 sudu teh soda bikarbonat ( ayak bersama)
1 sudu teh esen vanila

Cara : Panaskan buttercup atas api hingga cair kemudian masukkan gula + susu pekat + full cream milk + telur + esen, masak hingga semuanya larut sekata bersama. Bila adunan dah suam, masukkan campuran tepung dan sebuk koko sedikit demi sedikit. Tuang dalam loyang yang dilancer marjerin pastu boleh kukus atau bakar.

Ulang tayang kek comot siap topping ganache. Dah siap kek coklatnya tuang je la topping atas kek pastu hias ikut kreativiti.

Resepi Topping Coklat Ganache : 1/2 tin susu pekat + 1/2 cawan sebuk koko + sedikit butter di masak secara double boiler. Kena cepat tuang takut topping mengeras.

Untuk letak filling setiap layer aku guna cream cheese frosting. Buat tiga layer jadi kena potong kek kepada tiga bahagian. Tak payah explain pun sedia maklum kot camna nak buat bagi jadi layer macam ni kan. Sila buat dengan kemas dan sabar. Jangan jadi macam aku buat kerja loklaq, masa potong kek dah berkecai, tapi penuh semangat buat jugak bagi jadi layer demi suami tercinta.

Resepi Cream Cheese Frosting : 250g cream cheese + 3 sudu buttercup + 3 sudu icing sugar, pukul hingga kembang. Cream cheese frosting ni seeloknya simpan sekejap dalam peti ais supaya dia tak cair sebelum letak pada kek.

Emm yummy! Dok teringat lagi rasa kek coklat dan cheese bergabung meletop!