Menu Berbuka : Nasi Karot Ayam Masak Merah

Bukan menu berbuka semalam ye. Mertua datang masak simple je. Semalam pertama kali menu ikan. Sepanjang puasa memang selera dengan ayam dan daging saja. Mak mertua aku pulak tak makan ayam. Aku buat sambal ikan, sayur campur dan ikan goreng tepung. En suami bawak balik ikan bakar pastu panaskan kari daging mak bawak makin bertambah menu. 

Nasi karot ni aku buat untuk berbuka puasa ketiga. Dah lama jadi baja. Selain nasi ayam dan nasi lemak aku tak pernah buat nasi berempah lain. Tiba-tiba je buang tebiat nak buat nasi karot. Pertama kali buat macam jakun sikit la kan. En suami kata pada Aiman, " Boleh buat berniaga ni nasi ibu..Suruh ibu ambik cuti sebulan, kita berniaga nasi karot!". Tak menahan sungguh, menyampah pulak aku! 

Aku buat pakai beras biasa je, tak guna pun basmathi. Haruslah tempek resepi kat sini, senang nak refer nanti. 

Resepi Nasi Karot : Basuh 3 pot beras dan ketepikan. Guna sebiji karot, 1/2 di potong halus-halus memanjang dan lagi 1/2 kisar buat jus, ketepikan. Dalam periuk panaskan 3 sudu butter/marjerin dan tumis 4 sekawan. Bila dah naik bau masukkan bahan hiris (bawang merah+bawang putih+halia) dan tumis hingga garing.  Bila dah garing m asukkan beras yang dah dibasuh + hirisan karot + 1/2 tin susu cair + jus karot + air dan terus masak nasi macam biasa. 

Nasi karot makan dengan ayam masak merah dan acar timun+nenas. Tak sempat la nak snap gambar masuk pinggan, sibuk bersilat sediakan meja untuk berbuka.