Resepi Mudah Bebola Ikan Homemade

Terfikir nak buat fishball bila mengenangkan nasib ikan kembung yang tak laku dalam freezer. Haritu beli 2kg, pastu en suami dok buat berlagak tak lalu dah nak makan ikan temenung. Balik kampung haritu pun order stock kepala ikan dekat kilang Ain kerja. So banyak la stok lauk. Dah la kepala besaq gedabak, sebulan pun tak habis makan apa. Kari kepala ikan hari-hari pun tak selera juga.Boleh tolong suggestkan apa lagi boleh masak selain kari?

Aku dah lama google resepi homemade fishball, tapi banyak sangat versi sampai tak tau yang mana perlu ikut. So aku buat kepala sendiri, hentam sajalah labu! Resepi aku bagi macam biasa pepandai campak bahan takda sukatan. Tak suka boleh blah! hahaha 

Resepi Bebola Ikan : Asingkan isi ikan dengan tulang pastu blander kering sampai lumat. Masukkan dalam bekas, letak sedikit garam+lada putih+tepung ubi. Bulatkan dan rebus dalam air rebusan sup. Tepung sekadar untuk membolehkan fish di ballkan ye tak payah banyak. Namanya pun homemade, biar la rasa ikan memonopoli. Bila fishball timbul tu petanda dia dah masak. Angkat dan tos, sedia untuk di guna on the spot atau disejuk bekukan.

* Air rebusan sup : Tulang ikan di rebus kemudian tapis ambik airnya. Masukkan bahan tumbuk (bawang putih+bawang merah+halia+lada hitam) pastu perasakan dengan garam, gula dan serbuk perasa. Kalau nak boh sup bunjut ka serbuk sup dipersilakan. 

Air rebusan fishball jangan di buang pulak. Aku dinner mee sup telur plus fishball guna air rebusan ni. Air bakinya aku simpan buat stok. Kalau nak rebus pakai air biasa pun no hal, tapi sayang la kan kalau dibuang manis ikan dari tulang. Fishball yang menyerap air sup ni rasa sedap pasti berbeza. Nak tau kenalah cuba!