Kek Keju Blueberry

Kan dah kata demam cheese tengah melanda. Sebab takde cream cheese, kek pakai slice cheese pun jadi. Boleh tahan senang jugak nak buat. Mana tak senang, aku kalau buat kek main agak-agak campak je takde penimbang nak sukat bagai. Nak kata sedap sangat tidaklah, tapi tahap laku dia satu hari je boleh habis sebiji kek ditarahnya kami tiga beranak.haha..

Kek ni versi kukus. Aku ada google resepi slice cheese cake tapi kebanyakkan semua kena buat telur putih jadi meringue. Tak sanggup aku nak ambik risiko meringue tak jadi, takut aku pulak yang bertanduk nanti. Cubaan pertama tekstur keknya boleh tahan gebu. Aku suka yang gebu masa baru lepas kukus tapi Aiman kata kek yang dah masuk peti ais lagi sedap. 

Aku buat kek ni waktu malam, agak kelam kabut dengan Afia yang merengek nak tidur, dengan Aiman dan abahnya yang tak sabaq nak makan, tak sempat aku nak feeling tangkap gambar dari pelbagai sudut. Yang ni pun kira tahap cepat ambik sepotong terus snap sebelum aku melantak dan tidur.

Ok fine memang selekeh banyak. Apa ada pada rupa ye tak, buat untuk makan sendiri je.

Resepi Kek Keju Blueberi

Bahan-bahan

1. 250 gm butter
2. 150 gm gula kastor
3. 4 biji telur 
4. 250 gm tepung kek (aku pakai tepung gandum + 1 sudu serbuk penaik)
5. 2 sudu sunquick
6. 200 ml fresh milk (aku pakai full cream milk)
7. 6 keping slice cheese
8. Blueberry jem

Cara-cara

1. Pukul butter + gula hingga kembang. 
2. Cairkan keju dalam susu dengan api perlahan, ketepikan. 
3. Masukkan tepung dan pukul berselang seli dengan telur dalam adunan butter tadi. 
4. Masukkan 2 sudu sunquick + susu dan cheese yang dicairkan tadi, pukul perlahan hingga sebati. 
5. Lenserkan loyang, tuang adunan dan kukus hingga masak.

* Untuk blueberi jem curah atas kek - panaskan jem dengan air pastu untuk pekatkan aku letak sedikit tepung jagung.