Resepi Mi Kari Kapitan

Sementara en suami ke solat jumaat, Aiman pula tengah asyik dengan game Dora. Aku sibuk menaip entri ni dengan agak kelam kabut lepas balik kerja. Dah lama aku tak buat mi kari. Oleh kerana aku dah janji dengan Cikgu hyz nak bagi resepi mi kari, aku cuba tunaikan. Dah siap nanti tak reti-reti nak pos? Nak rasa jugak air tangan cikgu.haha..


Dalam kelam kabut pun sempat membebel panjang. Aku jumpa resepi ni dekat majalah kot, lupa dah sebab asal jumpa resepi je aku salin kat kertas pastu bertahun aku simpan sampai tiba masa nak buat baru aku salin dalam buku resepi.keke..Harap maklum resepi aku semua tak ada sukatan. Belasah je sesedap rasa, aku tau chef hyz kan pakar!

Mi kari aku buat time puasa hari tu

Resepi Mi Kari Kapitan


Bahan-bahan

• Serbuk kari
• Santan
• Air asam jawa 
• Cili kering (dikisar)
• Sedikit kacang panjang
• Kek ikan
• Bebola ikan
• Isi ayam
• Isi kerang (aku tak letak)
• Fucuk (aku tak letak)
• Tauhu (digoreng dan dipotong kecil)
• Mee kuning (dicelur)
• Sayur sawi (dicelur)
• Taugeh (aku tak celur sebab suka mentah dan rapuh)
• Telur rebus
• Daun sup dan daun bawang (hiasan)
• Bawang goreng (hiasan)
• Limau nipis (untuk perahan kalau suka)

* Bahan kisar

• Cili merah
• Buah keras (Aku tak letak sebab tak berapa kenal buah keras.ahakz)
• Bawang merah
• Bawang putih
• Kunyit hidup
• Halia

* Bahan Hiris

• Bawang merah dan bawang putih
• Sedikit halia
• 1 batang bunga kantan

Cara-cara

1. Bahagi bahan kisar kepada dua bahagian: i) untuk menumis dan ii) untuk diperap bersama isi ayam.
2. Panaskan periuk dan tumis bahan hiris kecuali bunga kantan hingga naik bau.
3. Kemudian masukkan bahan i), masukkan cili kering yang dikisar serta serbuk kari dan tumis hingga pecah minyak.
4. Masukkan air asam jawa dan bunga kantan.
5. Kacau sebentar dan masukkan bahan ii).
6. Masukkan santan, kek ikan, bebola ikan, fucuk, kerang dan tauhu.
7. Perasakan dengan garam, serbuk pati ayam maggi (kalau suka, boleh gak ganti ajinomoto) dan sedikit gula.
8. Akhir sekali masukkan kacang panjang pastu tutup api. 
9. Hidangkan kuah dengan mee, taugeh, sawi, daun sup, daun bawang, telur rebus, limau nipis dan bawang goreng.
10. Siap untuk dimakan!

* En suami dah balik pun tak siap taip lagi. Banyak plak bahan-bahannya.haha..Lewat sikit aku BW, mau istirehat.