Cucur Kembung Kentang dan Kuah Kacang

Dah lama aku tak tempek resepi kat sini. Ikutkan everyday aku masak, tinggal lagi malas nak snap picture ja. Alkisah petang semalam aku buat cucur kembung dan kuah kacang. Selalu aku buat kosong tapi kali ni aku letak kentang. Mula-mula Aiman tak mahu makan kentangnya tapi bila aku kata cuba makan, Aiman pun try pastu dia kata sedap, ibu ni masak macam Masterchef Malaysia.haha tak menahan dia puji ibu.kehkeh..


Hari ni Aiman mintak aku buat sekali lagi. Agaknya tak puas makan sebab semalam aku buat sikit sangat. Sengaja kontrol sikit selera si chubby yang kuat makan. Sebelum pergi kerja tadi aku tunaikan permintaan Aiman, lagipun kuah kacang semalam still ada, tinggal panaskan je. Aku sengaja buat kuah kacang kurang pedas so Aiman memang suka sangat. Ini gambar lama tau tapi hari ni aku nak nak share resepinya.. 

Resepi Cucur Kembung Kentang : Satukan tepung gandum, mauripan, garam dan air, kacau macam buat jemput-jemput biasa kemudian masukkan kentang yang dipotong dadu. Biarkan adunan sekejap sebelum goreng. Sementara menunggu tu boleh buat kuah kacang dulu. Kalau terus goreng bimbang cucur kembung tak lembut dan mengembang. Eh ini petua untuk orang yang buta senduk. Korang ironchef diam-diam sudah! 

Resepi Kuah Kacang : Kacang tanah digoreng, disejukkan kemudian blander pakai pengisar kering, ketepikan. Lada kering, bawang merah, bawang putih, sedikit halia dan serai yang dipotong di blander semuanya. Panaskan minyak, tumis bahan blander hingga pecah minyak. Tambah sedikit jus asam jawa kemudian masukkan kacang tanah yang dikisar tadi. Masak lagi dan perasakan dengan garam, gula dan sedikit serbuk ayam maggie. Siap!




* Kuah kacang kalau letak ayam or daging lagi mabeles!